Calzone

Składniki

• Przepis na ciasto podaję za Dorotą
• Składniki na ciasto (4 sztuki)
• * 450 g mąki pszennej chlebowej (dałam zwykłą pszenną)
• * 1 łyżeczka soli
• * 2 łyżeczki drożdży suchych (8 g) lub 16 g świeżych
• * 2 łyżki oliwy z oliwek
• * 250 ml ciepłego mleka
• Dodatkowo
• * jajko do posmarowania (zastąpiłam mlekiem)
• * zioła do oprószenia
• Nadzienie po naszemu...czyli to co lubimy najbardziej
• * pomidor w kostkę
• * papryka czerwona w kostkę
• * kukurydza z puszki
• * szynka z indyka w kostkę
• * uduszone pieczarki z cebulką, doprawione pieprzem i solą
• * oliwki marynowane w plasterkach
• * starty żółty ser
• * zioła prowansalskie
• * przecier pomidorowy do rozsmarowania na każdym placku ciasta (patrz zdjęcia)

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wmieszać drożdże (ze świeżymi zrobić wcześniej rozczyn). Zrobić w środku dołek, wlać mleko i oliwę. Wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i gładkie; uformować w kulę, naoliwić, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem. Pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
   

2. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Na połowę każdego koła nałożyć nadzienie, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi posmarować wodą, ciasto zgiąć w połowie, uformować pieroga. Brzegi dobrze skleić. Pierogi ułożyć na blaszce. Posmarować roztrzepanym jajkiem (sama posmarowałam mlekiem), oprószyć ziołami. Nie ma konieczności pozostawiania do kolejnego wyrośnięcia.
   

3. Piec w temperaturze 200 st. C przez około 25 minut, aż do mocnego zarumienienia, podawać ciepłe.
   

4. Smacznego!