Poleć znajomym

Crumble. Jabłka, rodzynki, żurawina

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

To moje pierwsze w życiu crumble - i nieostatnie zapewne, bo ten deser jest przepyszny...

Składniki

  • Kruszonka migdałowa
  • * 65 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
  • * 65 g cukru (dałam jasny muscovado)
  • * ¼ łyżeczki miałkiej soli - pominęłam, bo moje masło było solone
  • * 65 g przesianej mąki
  • * 65 g zmielonych migdałów - zamiast migdałów dałam 80g masy marcepanowej
  • Nadzienie
  • * 2 duże kwaskowe jabłka (dałam 3)
  • * 1 duża brzoskwinia (pominęłam)
  • * 1/3 szkl. rodzynek
  • * 1/3 szkl. suszonej żurawiny
  • * 30 g brązowego cukru (dałam jasny muscovado)
  • * ok. ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • * 30 g masła + odrobina do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki kruszonki wrzucić do malaksera i miksować pulsacyjnie, aż do uzyskania grudek (lub ręcznie ucierać w misce drewnianą łyżką). Kruszonkę wstawić do lodówki do schłodzenia na min. 30 min.

  2. Nagrzać piekarnik do temp. 200 st.C.

  3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki lub w sporą kostkę. Brzoskwinię umyć, usunąć pestkę, pokroić podobnie jak jabłka (nie miałam więc nie dawałam:). Włożyć owoce do miski, dodać żurawinę, rodzynki, cukier i cynamon – dokładnie wymieszać. Masło rozpuścić na teflonowej patelni. Dodać owoce. Mieszając, smażyć, aż cukier się rozpuści, a owoce się zrumienią.

  4. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, włożyć skarmelizowane owoce (wraz z sosem, który wytworzył się na patelni) i posypać migdałową kruszonką. Wstawić do piekarnika i jednocześnie obniżyć temperaturę do 150 st.C. Piec ok. 15 min. (kruszonka powinna się lekko zrumienić). Podawać na ciepło z creme fraiche lub ubitą śmietaną kremówką lub kulką lodów waniliowych.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.