Poleć znajomym

Enchiladas z kurczakiem i warzywami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Już od dawna chodziło za mną to danie. Zatem oto i one - powiem nieskromnie, że wyszło mi smaczniejsze niż mogłam to sobie wyobrazić! Jak je zrobić podpatrzyłam u Zwegowanych, jednakże moja wersja jest oczywiście wzbogacona o mięsko z piersi kurczaka plus inne drobne modyfikacje. Ogólnie mówiąc bardzo polecam ten przepis, a przede wszystkim samo danie, które nie tylko świetnie prezentuje się na stole, ale i wyśmienicie smakuje!

Składniki

  • * 8 małych tortilli (1 opakowanie, 320 g)
  • * ok. 400g mięsa z piersi kurczaka
  • * przyprawa Tacos
  • * garść świeżego szpinaku, pokrojonego
  • * 4 cebulki ze szczypiorkiem, drobno pokrojone
  • * 2 małe marchewki, pokrojone w małą kostkę
  • * 1/2 czerwonej papryki + 1/2 żółtej, w małą kostkę
  • * 1/2 puszki czerwonej fasoli, przepłukać
  • * 3 łyżki kukurydzy z puszki (bo tylko tyle miałam)
  • * 3 małe ząbki czosnku, posiekane
  • * słoiczek salsy medium
  • * odrobina oleju do podsmażenia
  • Sos pomidorowy
  • * puszka krojonych pomidorów (z tego 4 łyżki dodałam do nadzienia)
  • * ok.3/4 szkl. wody
  • * 1 kostka rosołowa
  • * pół posiekanej cebuli
  • * ząbek czosnku,
  • * łyżeczka cukru
  • Dodatkowo
  • * starty ser cheddar do posypania

Sposób przygotowania

  1. Szpinak, fasolę, kukurydzę, paprykę, marchewkę, czosnek i szczypiorek podgrzewamy do miękkości na patelni. Dodajemy salsę. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, np. paseczki i doprawiamy - u mnie tylko przyprawa Tacos, nie dodawałam już ani soli, ani innych przypraw. Podsmażamy na oleju. Łączymy razem nadzienie warzywne z mięsnym - podgrzewamy, do całości dodałam jeszcze kilka łyżek posiekanych pomidorów z puszki.

  2. Zaczynamy przygotowywać sos. Wszystkie składniki sosu wrzucamy do rondla i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Gotujemy ok. 20 minut aż sos zgęstnieje i zmniejszy objętość.

  3. Przygotowane nadzienie kładziemy na wierzch tortilli i zwijamy je w rulony. Tortille układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym (wysmarowanym tłuszczem), złączeniem do dołu. Enchiladas polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C (z termoobiegiem) przez ok. 20 minut aż ser się roztopi i zarumieni.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.