Poleć znajomym

Krupnik w chlebku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Jestem fanką zup. Uwielbiam tworzyć takie małe harmonie smaku, czasem eksperymentuję z przyprawami, a czasami trzymam się tradycyjnych reguł. Zwykle podaję je w talerzykach, lecz tym razem skusiłam się na chlebowe miseczki.

Składniki

  • Składniki na zupę
  • * 4 średnie marchewki (120g)
  • * pietruszka (80g)
  • * kawałeczek pora (15g)
  • * ok. 1/2 woreczka kaszy jęczmiennej perłowej (65g)
  • * 6 kapeluszy suszonych grzybów
  • * ewent. 1 szkl. wywaru po ugotowanych grzybach - dla podkreślenia smaku potrawy
  • * kabanosy (100g)
  • * 2 kostki rosołowe
  • * 2 ziela angielskie, listek laurowy
  • * łyżka koperku (u mnie suszony)
  • * łyżka natki pietruszki (u mnie mrożona)
  • * łyżka sosu sojowego
  • * inne przyprawy wedle uznania
  • Tak naprawdę to gotuję "na oko" - czyli tak aby starczyło dla naszej dwójki na dwa dni. Użyte produkty ważę, aby móc kontrolować kaloryczność moich potraw.
  • Dodatki
  • * małe chlebki o twardej skórce
  • Chlebki upiekłam samodzielnie, lecz dużą pomocą było dla mnie użycie specjalnego blandingu mącznego, który wymaga jedynie dodania wody i drożdży.

Sposób przygotowania

  1. Namoczyć grzyby ok. 30 minut we wrzątku, potem ugotować z dodatkiem soli. W osobnym garnku zagotować ok. 6 szklanek wody z kostkami drobiowymi, zielem angielskim, liściem laurowym i starymi na tarce o grubych oczkach marchewkami i pietruszką, pora dodać w talarkach. Dodać kaszę, pokrojone w kostkę grzyby oraz pokrojone w talarki kabanosy. Przyprawić do smaku wedle uznania, można dodać wywar z grzybów, sos sojowy oraz suszone lub mrożone zioła.

  2. Kaloryczność oraz wartości odżywcze

  3. Średnio 100ml krupniku według mojego przepisu to 54 kcal, a w tym 3g białka, 2g tłuszczu oraz 5g węglowodanów.

  4. Propozycja podania

  5. Za talerze posłużyły mi tym razem chlebki. Z jeszcze ciepłych chlebków odkrawamy wierzchy, wydrążamy środek i napełniamy ciepłą zupą.

  6. Jeśli dysponujemy gotowymi (zimnymi) chlebkami to po wydrążeniu ich wnętrze smarujemy lekko białkiem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku, aby nabrały temperatury.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.