Krupnik w chlebku
Jestem fanką zup. Uwielbiam tworzyć takie małe harmonie smaku, czasem eksperymentuję z przyprawami, a czasami trzymam się tradycyjnych reguł. Zwykle podaję je w talerzykach, lecz tym razem skusiłam się na chlebowe miseczki.
60 min
30 min
Składniki
- Składniki na zupę
- * 4 średnie marchewki (120g)
- * pietruszka (80g)
- * kawałeczek pora (15g)
- * ok. 1/2 woreczka kaszy jęczmiennej perłowej (65g)
- * 6 kapeluszy suszonych grzybów
- * ewent. 1 szkl. wywaru po ugotowanych grzybach - dla podkreślenia smaku potrawy
- * kabanosy (100g)
- * 2 kostki rosołowe
- * 2 ziela angielskie, listek laurowy
- * łyżka koperku (u mnie suszony)
- * łyżka natki pietruszki (u mnie mrożona)
- * łyżka sosu sojowego
- * inne przyprawy wedle uznania
- Tak naprawdę to gotuję "na oko" - czyli tak aby starczyło dla naszej dwójki na dwa dni. Użyte produkty ważę, aby móc kontrolować kaloryczność moich potraw.
- Dodatki
- * małe chlebki o twardej skórce
- Chlebki upiekłam samodzielnie, lecz dużą pomocą było dla mnie użycie specjalnego blandingu mącznego, który wymaga jedynie dodania wody i drożdży.
Sposób przygotowania
Namoczyć grzyby ok. 30 minut we wrzątku, potem ugotować z dodatkiem soli. W osobnym garnku zagotować ok. 6 szklanek wody z kostkami drobiowymi, zielem angielskim, liściem laurowym i starymi na tarce o grubych oczkach marchewkami i pietruszką, pora dodać w talarkach. Dodać kaszę, pokrojone w kostkę grzyby oraz pokrojone w talarki kabanosy. Przyprawić do smaku wedle uznania, można dodać wywar z grzybów, sos sojowy oraz suszone lub mrożone zioła.
Kaloryczność oraz wartości odżywcze
Średnio 100ml krupniku według mojego przepisu to 54 kcal, a w tym 3g białka, 2g tłuszczu oraz 5g węglowodanów.
Propozycja podania
Za talerze posłużyły mi tym razem chlebki. Z jeszcze ciepłych chlebków odkrawamy wierzchy, wydrążamy środek i napełniamy ciepłą zupą.
Jeśli dysponujemy gotowymi (zimnymi) chlebkami to po wydrążeniu ich wnętrze smarujemy lekko białkiem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku, aby nabrały temperatury.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Chlebek bananowy
-
Krupnik
-
Krupnik z kaszą jaglaną marki Halina na indyku
-
Chlebek bananowy z jabłkiem, czekoladą i suszoną żurawiną
-
Ossobuco
-
ODRYWANY CHLEBEK Z DŻEMEM Z ROKITNIKA
-
Tort (chlebek) bananowy z kremem z masła orzechowego i mascarpone
-
KORZENNY CHLEBEK DYNIOWY
-
Podwojnie czekoladowy chlebek cukiniowy
-
Szwedzki chlebek
-
Słodki chlebek
-
Chlebek bananowy cioci Ann
Zaloguj się aby dodać recenzję