Poleć znajomym

Pasztet sojowy obłożony plastrami bekonu

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Lubię wszelakie pasztety ze strączkowych, a z soi w szczególności, dlatego tak często do sojowego pasztetu wracam. Taki pasztet jadamy i na ciepło i na zimno, jest bardzo sycący, a w towarzystwie chrupkiej sałatki starcza za cały obiadowy posiłek. Jako "wkładki warzywnej" można użyć innych jarzyn, ja tutaj z premedytacją eliminuję marchewkę ze względu na niekorzystny indeks glikemiczny.

Składniki

  • Składniki na formę keksową
  • * 250g ziarna soi, namoczonego dzień wcześniej
  • * 1 jajko
  • * 10 małych pieczarek
  • * kawałek pora
  • * 2 cebule: biała i czerwona
  • * odrobina oleju do podduszenia warzyw
  • * przyprawy: sól, pieprz ziołowy i czarny świeżo mielony, papryka słodka, majeranek
  • * ewent. mąka sojowa i woda z gotowania soi, aby "wyregulować" konsystencję pasztetu
  • * 150g bekonu w cienkich plastrach, ok. 8 długich plastrów
  • * ewent. garść orzechów pinii (bo lubimy takie podprażone na powierzchni pasztetu)
  • * masło/olej do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Soję moczymy ok.12 godzin. Zalewamy świeżą wodą i gotujemy ok.1,5 h (solimy na kilka minut przed końcem gotowania). Posiekane cebule, pora i pieczarki podsmażamy do miękkości na oleju. Ugotowaną soję mielimy na gładką masę wraz z jarzynami. Do masy dodajemy jajko oraz przyprawy. Na końcu dodajemy ewent. trochę wody z gotowania soi i mąki sojowej, aby wyszła nam konsystencja pasztetu. Wszystko razem mieszamy. Masę pasztetową przekładamy do wysmarowanej formy. Wierzch obsypujemy orzeszkami pinii i rozkładamy plastry bekonu ciasno jeden obok drugiego. Pieczemy w temperaturze 180 st. C około 1 h. Pasztet można podawać na ciepło i na zimno.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. agata1722 4 lutego 2011, 17:37

    bardzo dobry w smaku