Piersi z kurczaka nadziewane szpinakiem

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Przepis na kurczaka nadziewanego szpinakiem wynalazłam w książce kucharskiej Dieta South Beach. W oryginale jako nadzienia poleca się użyć suflet ze szpinaku Stouffer's...tyle że gdzie ja to znajdę...na szczęście jako alternatywne rozwiązanie podano wykorzystanie posiekanego szpinaku. I taki też wariant wypróbowałam w mojej kuchni.

60 min

30 min

Składniki

  • Przepis podaję według oryginału
  • Składniki na 4 porcje
  • * 1 paczka (34dag) sufletu ze szpinaku Stouffer's nie rozmrożonego (u mnie przesmażony i posiekany szpinak, lekko doprawiony)
  • * 4 piersi kurczaka rozbite na grubość 6mm (u mnie na fotografiach widać 2 piersi)
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • * 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • * 1 szkl. rosołu
  • * 2 łyżki soku cytrynowego (według mnie to za dużo, dałam kilka kropli)
  • * 1 łyżeczka musztardy Dijon (u mnie Bawarska)
  • * przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Suflet podzielić na 4 części - alternatywnie świeży szpinak posiekać i podsmażyć na oleju (mrożony również się nadaje). Na połowie każdej z rozbitych piersi kurczaka, lekko przyprawionych, ułożyć nadzienie szpinakowe. Zwinąć mięso w rulony i spiąć wykałaczką. Można też zrobić w mięsie saszetki i je nafaszerować nadzieniem. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu, wrzucić czosnek i podsmażyć aż nabierze złotego koloru. Następnie usunąć plasterki czosnku i na tej samej patelni przyrumienić kurczaka. Przełożyć kurczaka do naczynia żaroodpornego i włożyć do piekarnika na około 30 minut. Podczas gdy kurczak się piecze, przygotować sos: na tą samą patelnię wlać bulion, dodać sok z cytryny, musztardę oraz przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. Zmiejszyć ogień do słabego, nakryć i gotować ok. 20 minut tak aby ilość sosu zmalała o połowę. Gotowym sosem polać upieczonego kurczaka. Można udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny.

  2. Kaloryczność oraz wartości odżywcze

  3. Porcja to 308 kcal, a w tym 32g białka, 15g tłuszczu oraz 9g węglowodanów.

  4. Smacznego!