Poleć znajomym

Pizza hawajska

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Z domowego piekarnika wychodziły już u nas różne pizze, ale nie trafiła się jeszcze wersja hawajska. Trzeba to zatem było nadrobić - i oto i ona...przepyszna, lekko słodkawa dzięki ananasowi i ziarnom kukurydzy, z chrupiącymi kawałkami wędliny i aromatyczną rozpływającą się mozzarellą. Polecam!

Sposób przygotowania

  1. Przepis podstawowy na ciasto - dwa blaty o śr. 25-30cm

  2. * 25g świeżych drożdży

  3. * pół łyżeczki cukru

  4. * 300g ciepłej wody (czyli takiej o temp. 40-46 st.C)

  5. * 500g mąki pszennej

  6. * 1 łyżeczka drobnej soli morskiej

  7. * 1 łyżka oliwy z oliwek

  8. Drożdże rozkruszyć, zasypać cukrem i zalać wodą. Wymieszać i odstawić na 10 minut. Mąkę i sól przesiać do większej miski. Zrobić wgłębienie, w które wlać drożdże oraz oliwę. Całość wymieszać, najpierw łyżką, potem rękoma. Wyłożyć ciasto na stolnicę - starać się nie podsypywać mąką. Wyrobić gładkie ciasto - zajmie to ok. 5-10 minut. Ja jestem z natury zmarzluchem, więc mam zimne łapki, dlatego ciasto wyrabiam 10 minut. Osobie o ciepłych dłoniach zajmie to mniej czasu. Wyrobione ciasto przekładamy do miski, nakrywamy folią lub wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 60-90 minut). Po tym czasie ciasto odgazowujemy, dzielimy na dwie równe porcje, formujemy dwie kule, które układamy np. na papierze do pieczenia, przykrywamy folią/ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 60-90 minut.

  9. Jeśli mamy kamień do pizzy to po godzinie wkładamy do zimnego piekarnika, na najniższym ruszcie. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. C przez min. 30 minut. Zamiast kamienia można użyć tradycyjnej blachy piekarnikowej.

  10. Przygotowujemy sos pizzaiola

  11. * olej

  12. * 2-3 ząbki czosnku, posiekane

  13. * puszka pomidorów lub kilka sztuk dojrzałych pomidorów

  14. * oregano, sól i pieprz

  15. Dodatki - ilości wedle uznania

  16. * ananas z puszki, pocięty w większą kostkę

  17. * polędwica sopocka, pocięta na cienkie kwadraciki

  18. * kukurydza z puszki

  19. * 1 kulka mozzarelli (wystarcza na 1 blat), pocięta na długie paski

  20. Na rozwałkowanym blacie drożdżowym rozsmarowujemy sos pomidorowy i obkładamy przygotowanymi dodatkami, oprócz sera. Pieczemy (najlepiej na kamieniu) w piekarniku rozgrzanym do 225 st. C przez ok. 20-25 minut. Po pierwszych 10 minutach na wierzchu pizzy rozkładamy mozzarellę, będzie wtedy rozpuszczona i ciągnąca, ale nie spieczona.

  21. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.