Tortille z wędliną, papryką i czerwoną fasolką w roli nadzienia

Autor: reve82 (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

...Pokroiłam papryki, podsmażyłam mięsko z cebulką. A potem znalazłam ostry sos do tacos, dodałam. Do tego kilka przypraw, choć nie za wiele, bo sos nie tylko z nazwy był ostry:) I powstała nowa wizja obiadu - nadzienie prawie gotowe bulgotało sobie na kuchni, a ja w drugim garnku przygotowywałam pomidorowy sos. Teraz przyszła pora na wygrzebanie opakowania z 4 dużymi tortillami, zawołanie Połówka, aby starł trochę sera...i można było zawijać. I wyszło pysznie:)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 4 duże gotowe tortille
* 4 strąki kolorowej papryki
* czerwona cebula
* kilkanaście plasterków wędliny (mix polędwicy sopockiej i kiełbaski krakowskiej)
* puszka czerwonej fasoli
* słoiczek gotowej salsy do tacos (wersja ostra)
* 2 łyżki ketchupu
* olej do podsmażenia
Sos pomidorowy
* puszka pomidorów siekanych
* suszona bazylia
* sól
* cukier
* czosnek granulowany
* łyżka oliwy
* kilka łyżek wody
Dodatkowo
* starty ser cheddar do posypania

Sposób przygotowania

Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną cebulę i pociętą w małe kawałki wędlinę. Dodajemy pokrojone w większe kwadraty papryki. Dusimy do miękkości kilkanaście minut. Dodajemy odsączoną i przepłukaną fasolkę z puszki i sos do tacos. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy (ja doprawiłam ketchupem, bo daniu brakowało lekkiej słodkości). Trzymamy jeszcze kilka minut na małym ogniu. W rondlu zagotowujemy kilka łyżek wody z puszką pomidorów i oliwą. Doprawiamy solą, czosnkiem, cukrem, dodajemy zioła. Całość mieszamy i pozostawiamy na małym ogniu na ok. 20 minut, aby sos odparował i nieco zgęstniał. Kiedy wszystko mamy już gotowe, zabieramy się za zawijanie. Na każdą tortillę rozkładamy porcję nadzienia i układamy w formie do zapiekania. Całość polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 15-20 minut w temp. 180 st. C, aż ser ładnie się roztopi i lekko zrumieni.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen