Poleć znajomym

Wołowy gulasz z bukietem kolorowych warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Składniki

  • Składniki (2-3 porcje):
  • * 200g bekonu pociętego w krótkie paseczki
  • * cebula
  • * woda do podlania + ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, papryka słodka
  • * 500g wołowiny gulaszowej pociętej na kawałeczki wielkości kęsa
  • * kilka małych pieczarek
  • * ok. pół szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • * mieszanka świeżych warzyw: papryka kolorowa, cukinia młoda, czerwona cebula, groszek, świeży koperek (wszystko poszatkowane na małe kawałki)
  • * 2 łyżeczki przecieru pomidorowego + odrobina fruktozy do smaku
  • * kilka małych korniszonów w plasterkach
  • Dodatkowo:
  • * makaron chiński Tao Tao (z grochu i fasoli mung)

Sposób przygotowania

  1. Boczek podsmażyć na patelni, dorzucić do niego posiekaną cebulę i wszystko razem poddusić. Przełożyć całość do garnka o grubym dnie, podlać wodą i dorzucić przyprawy. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć wołowinę. Przełożyć do garnka i dusić ok. pół godziny. W międzyczasie na patelni poddusić pieczarki w plasterkach i mieszankę warzywną. Dodać do wołowiny, podlać winem i ewent. doprawić, dalej dusić na średnim ogniu aż wołowina będzie miękka. Można odparować część sosu, jeśli potrawa wyszła nam zbyt rzadka. Ewentualnie można się ratować zagęszczając sos łyżką mąki, ale ja polecam po prostu odparowanie potrawy na silnym ogniu. Na końcu domieszać przecier pomidorowy, pokrojone korniszony i ewent. lekko dosłodzić fruktozą dla przełamania smaku. Podawać na ciepło np. z chińskim makaronem.

  2. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.