Poleć znajomym

Zupa - krem z zielonego groszku... z boczkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

Pomysł na tę zupkę zrodził się pod wpływem zalegającej w zamrażarce torebki z mrożonym zielonym groszkiem. Poszperałam zatem jeszcze w lodówce znajdując kilka innych ciekawych "obiektów", które potem trafiły razem z groszkiem na nasz obiadowy talerz. Efekt końcowy bardzo zadowalający, a słonawy boczek okazał się idealnym dodatkiem do słodkawego groszkowego kremu.

Składniki

  • Składniki zupy (wychodzi lekko ponad litr kremu)
  • * torebka mrożonego groszku (u mnie 640g - może być mniej, przy takiej ilości zupa jest bardzo gęsta)
  • * 1 łyżka masła (8g)
  • * kawałek pora (100g)
  • * 500-750ml wody (dałam 500, bo wolimy gdy krem jest bardziej gęsty)
  • * 2 kostki rosołowe
  • * 100g creme fine 7%
  • * przyprawy: sól, pieprz czarny, ziołowy, granulowany czosnek, gałka muszkatołowa, chili lub inne wedle uznania
  • Dodatkowo
  • * 100g makaronu
  • * 100g boczku - może być więcej, bo spora część wagi się wytapia
  • * 5 średnich pieczarek (można pominąć - ja chciałam zużyć)
  • * starty ser żółty (u mnie wędzona mozzarella 10%) do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Groszek zalewamy wodą i gotujemy do miękkości z dodatkiem kostek rosołowych. Pora kroimy na małe kawałeczki i podsmażamy na maśle, dodajemy do wywaru. Chwilę gotujemy. Całość miksujemy, ewentualnie odkładamy kilka łyżek groszku do dekoracji. Doprawiamy wedle uznania i dodajemy creme fine. Trzymamy w cieple. Na patelni podsmażamy boczek do wytopienia tłuszczu, przekładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy lekko pieczarki. Podsmażone pieczarki wraz z resztą groszku dodajemy do kremu lub zużywamy przy dekoracji. Zupę podajemy udekorowaną ugotowanym makaronem, podsmażonym boczkiem oraz startym serem.

  2. Kaloryczność oraz wartości odżywcze

  3. Porcja 100ml zupy - kremu bez dodatków to 55 kcal, a w tym 4g białka, 1,5g tłuszczu oraz 5,2g węglowodanów.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.