Zupa kremowa -brokułowa

Autor: (5095 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: …dziś mam smaka na…

To moje pierwsze podejście do zupy o takim smaku i bardzo się cieszę, że zaryzykowałam z tym przepisem, bo teraz mogę dodać kolejną pozycję do mojego zupnego repertuaru:) Fajny kolor i fajny smak - i oto chodziło!

60 min

30 min

Składniki

  • * duży brokuł
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 750ml bulionu (zalewam 2 kostki rosołowe wrzątkiem)
  • * sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • * gęsty jogurt lub śmietana do smaku
  • -
  • * do podania: chrupiące grzanki lub jajo na twardo

Sposób przygotowania

  1. Do gotującego się bulionu wrzucamy różyczki brokuła, przykrywamy i dusimy do miękkości. Całość przelewamy do blendera i miksujemy. Jeszcze w blenderze doprawiamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę całość miksujemy. Przelewamy z powrotem do garnka i podgrzewamy, ewentualnie doprawiając i dodając odrobinę jogurtu/śmietanki do smaku. Podajemy z chrupiącymi grzankami lub z jajem ugotowanym na twardo pokrojonym na ćwiartki.